2024 nyarán vettem részt egy remek képzésen, ahol a kávézók és bárok belső design kialakítása, belsőépítészeti tervezése nyújtotta különleges kihívásokkal és izgalmas lehetőségekkel foglalkoztunk. Ezen terek kialakítása jó pár olyan szempontot és megfontolást igényel, amelyek eltérnek az otthonok tervezésétől. A kávézók belső design-jának kialakítása nagyobb volumenű tervezési munka, a projektek büdzséje többszöröse egy magán lakás felújításának vagy ház építésnek, végül pedig a kiviteleztetés sokszor időigényes, de a lényeg, hogy minden esetben komoly összehangoltságot igényel. Ebben a cikkben bemutatom, pontosan mikben is más egy vendéglátóhely tervezése, és miért szuper ilyen projekteken dolgozni.
Miért fontos egy kávézó belső design-ja?
Funkcionalitás és forgalom
Egy otthon tervezésekor a funkcionalitás az adott család igényeihez igazodik. Fontos a kényelem, a személyes terek és az esztétikai élmény harmóniája. Ezzel szemben egy kávézó vagy bár tervezésénél a funkcionalitás fő célja a vendégek kiszolgálása és a forgalom kezelése. 
Az ülőhelyek elrendezése, a pultok pozicionálása és a közlekedő útvonalak mind-mind a gördülékeny működést és a vendégek kényelmét szolgálják. Egy jól megtervezett tér ösztönzi a vendégeket, hogy tovább maradjanak, többet fogyasszanak és később is visszatérjenek.
Hangulat és atmoszféra
Míg otthonainkban a személyes ízlés dominál, addig egy kávézó vagy bár esetében a cél egy vonzó és emlékezetes atmoszféra megteremtése. Idézzük fel a Frei Cafè vagy éppen a Starbucks kávézók belső dizájnját. Mire asszociálunk róla? Milyen érzés belépni egy ilyen helyre?
Az enteriőrnek tükröznie kell az adott hely stílusát, koncepcióját és a célközönség elvárásait. Egy modern kávézóban például letisztult vonalak, természetes anyagok és kellemes világítás dominálhat, míg egy vintage bárban a régi bútorok, meleg színek és antik kiegészítők teremthetnek nosztalgikus hangulatot.
Milyen a jó kávézó belső design?
Innováció és kreativitás
A kávézók és bárok tervezése során a kreativitásnak és az innovációnak nincs határa. Egyedi megoldásokkal, merész ötletekkel, installációkkal, színkombinációkkal és különleges berendezési tárgyakkal való tervezés teszi izgalmassá ezt a munkát.
Az otthonok tervezésénél gyakran a praktikum és a hosszú távú használhatóság kerül előtérbe (teljesen jogosan), míg a vendéglátóhelyek esetében nagyobb hangsúly helyezhető a (nem csak vizuális) élményre és az egyediséget sugárzó elemekre, amik végül belevésődnek emlékeinkbe.
Közösségi élmény
A vendéglátóhelyek tervezése különleges lehetőséget kínál arra, hogy olyan tereket hozzunk létre, ahol emberek találkoznak, kapcsolatokat építenek és közösségi élményeket szereznek. Gondoljunk csak a McDonald’s reklámokra, ahol nem csupán az ételeken, de inkább a mosolygó családokon, párokon és barátai társaságokon van a hangsúly. A belső dizájn szükségessége körül viták ellenére az eredmények azt mutatják, hogy hihetetlenül fontos eleme még egy gyorséttermi étkezésnek is a belső tér által teremtett hangulat. Az ilyen helyek tervezése során figyelembe kell venni a különböző igényeket, mint például a privát beszélgetésekre alkalmas sarkokat, nagyobb csoportok számára is kényelmes helyeket, egyes esetekben akár a közös munkára, tanulásra alkalmas asztalokkal kapcsolatos igényeket.
Úgy vélem, az a jó kávézó belső design, ha ott létünkről szívesen időzünk a helyen akár órákat, ha legközelebb újra visszatérnénk, és ha nyomot hagy bennünk a hely. Amennyiben kényelmetlenül érezzük magunkat a helyszínen, székünket húzogatni kell, mert nem férnek el mellettünk, ha beszélgetés közben nem halljuk a partnerünket vagy a fényektől, színektől elfáradtunk a kávézás végére, és úgy érezzük, legközelebb inkább valami mást próbálnánk ki, akkor ott a tervezés és kivitelezés során valami félre ment.
A kávézó alapvető berendezése
A kávézókban és bárokban alapvetően szükség van a kiszolgáló pultra, és az ehhez megfelelően kapcsolódó kiszolgáló és tároló helyiségekre. A közösségi térre, ahol megfelelő távolságokban, ergonómiával és design-nal helyezzük el az asztalokat, székeket vagy boxokat, valamint a közösségi mosdókra.
A bárpult lehet szolgálhat csak kiszolgálásra, de kialakíthatunk bizonyos részén egy leülésre alkalmas szekciót, ehhez szükségesek a bárszékek. A bárpultnak vannak konyhatechnológiai követelményei, és bizonyos egészségügyi szabványoknak is meg kell felelnünk.
A közösségi mosdók legyenek kényelmesen használhatóak, és az előírásoknak megfelelően szükséges ezek kialakítása is.
Szempontok a kávézó belső design kialakításához
Egy kávézó vagy bár megtervezésekor számos szempontot igyekszünk figyelembe venni. Nagyon fontos a kávézó lokációja. Ez kapásból befolyásolja a várható célcsoportot, amely pedig meghatározhatja a design egyes elemeit. Fontos az ügyfél elképzelése, hogy kiket szeretne bevonzani, kiknek tervezzük a helyet. Lényeges a hely mérete, benapozottsága, nyitvatartási ideje, és természetesen a rendelkezésre álló büdzsé.
A kávézó típusa
Kávézónk szólhat üzletembereknek, diákok. Célcsoportunk lehetnek az egészségtudatos emberek, vagy a sportos fiatalok, esetleg a luxust preferáló középkorú hölgyek.
Ha tudjuk, hogy pontosan kiknek készítjük leendő kávézónkat vagy bárunkat, akkor stílus szerint több fajta kávézó közül válaszhatunk.
A kávézó stílusa
A kávézó belső design-ja lehet elegáns, modern, lehet alternatív, retró. Egy nagyobb térben, régi gyárterületen létrehozott kávézóban behozhatjuk az Egyesült Államokban méltán népszerű loft stílust is.
A bohém stílusú helyeken számos bútorforma, szín, anyag megfér egymás mellett, csak úgy, mint az eklektikus enteriőrökben.
A kávézó mérete
A kávézónk mérete legyen akár csak 40 nm, vagy legyen 400 nm mindenképpen tudatos tervezést és megvalósítása gondos kivitelezést igényel.
A kuckós kisebb ékszerdobozok vagy nagyobb, tágasabb tereknek mind megvannak a maguk kihívásai.
Budapest pezsgő belvárosában megtalálhatunk kisebb és nagyobb kávézókat is, és mindegyik megtalálja a maga helyét a piacon.
2018-ban három magyarországi kávézó is felkerült a világ legjobbjai közé, erről itt tudsz olvasni.
Egyedi kávézó belső design? Segítek!
A tervezés nulladik lépésétől tudok neked mindenben segíteni. A térszervezés megalkotásától kezdve, az ergonomikus berendezés, a műszaki tervek elkészítésén át az egyedi stílus kitalálásáig mindenben számíthatsz rám!
Ha rám bízod a tervezést, akkor egy hatalmas terhet veszek le a válladról. A millió nyitott kérdés kapcsán felmerülő megszámlálhatatlan döntés meghozatalát vállalom át vagy segítek számodra a lehető legjobb döntéseket meghozni. Az előre látható de, még az előre nem látható problémák során is ott leszek veled. Szakmai segítséget biztosítok a tervezéstől kezdve, szükség esetén a kiviteleztetés folyamán is.
Kevesebb stressz, kevesebb véletlenségből félrement költések, gyorsabb és egy kézben tartott folyamat a megálmodástól a megvalósításig!
Bármely elérhetőségemen megtalálsz.
Miért tartom szuper területnek ezt a belsőépítészeti területet?
A kávézók és bárok tervezése az egyik legizgalmasabb terület a lakberendezésben. Különösen vonzó a kreatív szabadság, amely lehetővé teszi, hogy olyan tereket alkossunk, amelyek inspirálják és örömet szereznek a vendégeknek. Az ilyen projektek során a sokszínűség és a dinamizmus mindig új kihívásokat hoz, amelyek révén folyamatosan fejlődhetek és új, kreatív ötleteket valósíthatok meg.
A kávézók és bárok tervezése során a lakberendezőnek figyelembe kell vennie a funkcionalitást, az atmoszférát, a kreativitást és a közösségi élményt. Ezek a terek különleges lehetőséget kínálnak arra, hogy egyedi és emlékezetes helyeket hozzunk létre, amelyek nemcsak esztétikai (!) élményt nyújtanak a vendégek számára, hanem egy minden szempontból különleges élményhez juttatják a helyre betérőket.
Ezért is szeretem tehát: minden projekt újabb kalandot ígér a tervezés világában.
