2024 nyarán vettem részt egy remek képzésen, ahol a kávézók és bárok belső designjának kialakításával, belsőépítészeti tervezésével, ezekkel kapcsolatos különleges kihívásokkal és izgalmas lehetőségekkel foglalkoztunk. Ezen terek kialakítása jó pár olyan szempontot és megfontolást igényel, amelyek eltérnek az otthonok tervezésétől.
A kávézók belső design-jának kialakítása nagyobb volumenű tervezési munka, a projektek büdzséje többszöröse egy magán lakás felújításának vagy ház építésnek, végül pedig a kiviteleztetés sokszor időigényes, de a lényeg, hogy minden esetben komoly összehangoltságot igényel.
Ebben a cikkben bemutatom, pontosan mikben is más egy vendéglátóhely tervezése, és miért szuper ilyen projekteken dolgozni.
A cikk lényege címszavakban:
- A kávézók belső designjának kialakítása összetett feladat, mely alapvetően különbözik az otthonok tervezésétől.
- A jó design kulcsfontosságú a vendégek bevonzásához és megtartásához, hiszen egyedi atmoszférát teremt és hozzájárul a közösségi élményhez
- A sikeres kávézó belső tér megteremtéséhez figyelembe kell venni a lokációt, a célcsoportot, a méretet, a stílust és a költségvetést, mindezek fényében kell megszülessen egy egyedi, kreatív megoldásokkal ötvözött belsőépítészeti terv.
Miért fontos egy kávézó belső design-ja?
Funkcionalitás és forgalom
Egy otthon tervezésekor a funkcionalitás az adott család igényeihez igazodik. Fontos a kényelem, a személyes terek és az esztétikai élmény harmóniája. Ezzel szemben egy kávézó vagy bár tervezésénél a funkcionalitás fő célja a vendégek kiszolgálása és a forgalom kezelése. 
Az ülőhelyek elrendezése, a pultok pozicionálása és a közlekedő útvonalak mind-mind a gördülékeny működést és a vendégek kényelmét szolgálják. Egy jól megtervezett tér ösztönzi a vendégeket, hogy tovább maradjanak, többet fogyasszanak és később is visszatérjenek.
Hangulat és atmoszféra
Míg otthonainkban a személyes ízlés dominál, addig egy kávézó vagy bár esetében a cél egy vonzó és emlékezetes atmoszféra megteremtése. Idézzük fel a Frei Cafè vagy éppen a Starbucks kávézók belső dizájnját. Mire asszociálunk róla? Milyen érzés belépni egy ilyen helyre?
Az enteriőrnek tükröznie kell az adott hely stílusát, koncepcióját és a célközönség elvárásait. Egy modern kávézóban például letisztult vonalak, természetes anyagok és kellemes világítás dominálhat, míg egy vintage bárban a régi bútorok, meleg színek és antik kiegészítők teremtenek nosztalgikus hangulatot.
Milyen a jó kávézó belső design?
Innováció és kreativitás
A kávézók és bárok tervezése során a kreativitásnak és az innovációnak nincs határa. Egyedi megoldásokkal, merész ötletekkel, installációkkal, színkombinációkkal és különleges berendezési tárgyakkal való tervezés teszi izgalmassá ezt a munkát.
Az otthonok tervezésénél gyakran a praktikum és a hosszú távú használhatóság kerül előtérbe (teljesen jogosan), míg a vendéglátóhelyek esetében nagyobb hangsúly helyezhető a (nem csak vizuális) élményre és az egyediséget sugárzó elemekre, amik végül belevésődnek emlékeinkbe.
Közösségi élmény
A vendéglátóhelyek tervezése különleges lehetőséget kínál arra, hogy olyan tereket hozzunk létre, ahol emberek találkoznak, kapcsolatokat építenek és közösségi élményeket szereznek. Gondoljunk csak a McDonald’s reklámokra, ahol nem csupán az ételeken, de inkább a mosolygó családokon, párokon és barátai társaságokon van a hangsúly. A belső dizájn szükségessége körül viták ellenére az eredmények azt mutatják, hogy hihetetlenül fontos eleme még egy gyorséttermi étkezésnek is a belső tér által teremtett hangulat. Az ilyen helyek tervezése során figyelembe kell venni a különböző igényeket, mint például a privát beszélgetésekre alkalmas sarkokat, nagyobb csoportok számára is kényelmes helyeket, egyes esetekben akár a közös munkára, tanulásra alkalmas asztalokkal kapcsolatos igényeket.
Úgy vélem, az a jó kávézó belső design, ha ott létünkről szívesen időzünk a helyen akár órákat, ha legközelebb újra visszatérnénk, és ha nyomot hagy bennünk a hely. Amennyiben kényelmetlenül érezzük magunkat a helyszínen, székünket húzogatni kell, mert nem férnek el mellettünk, ha beszélgetés közben nem halljuk a partnerünket vagy a fényektől, színektől elfáradtunk a kávézás végére, és úgy érezzük, legközelebb inkább valami mást próbálnánk ki, akkor ott a tervezés és kivitelezés során valami félre ment.
A kávézó alapvető berendezése
A kávézókban és bárokban alapvetően szükség van a kiszolgáló pultra, és az ehhez megfelelően kapcsolódó kiszolgáló és tároló helyiségekre. A közösségi térre, ahol megfelelő távolságokban, ergonómiával és design-nal helyezzük el az asztalokat, székeket vagy boxokat, valamint a közösségi mosdókra.
A bárpult lehet szolgálhat csak kiszolgálásra, de kialakíthatunk bizonyos részén egy leülésre alkalmas szekciót, ehhez szükségesek a bárszékek. A bárpultnak vannak konyhatechnológiai követelményei, és bizonyos egészségügyi szabványoknak is meg kell felelnünk.
A közösségi mosdók legyenek kényelmesen használhatóak, és az előírásoknak megfelelően szükséges ezek kialakítása is.
Szempontok a kávézó belső design kialakításához
Egy kávézó vagy bár megtervezésekor számos szempontot igyekszünk figyelembe venni. Nagyon fontos a kávézó lokációja. Ez kapásból befolyásolja a várható célcsoportot, amely pedig meghatározhatja a design egyes elemeit. Fontos az ügyfél elképzelése, hogy kiket szeretne bevonzani, kiknek tervezzük a helyet. Lényeges a hely mérete, benapozottsága, nyitvatartási ideje, és természetesen a rendelkezésre álló büdzsé.
A kávézó típusa
Kávézónk szólhat üzletembereknek, diákok. Célcsoportunk lehetnek az egészségtudatos emberek, vagy a sportos fiatalok, esetleg a luxust preferáló középkorú hölgyek.
Ha tudjuk, hogy pontosan kiknek készítjük leendő kávézónkat vagy bárunkat, akkor stílus szerint több fajta kávézó közül válaszhatunk.
A kávézó stílusa
A kávézó belső design-ja lehet elegáns, modern, lehet alternatív, retró. Egy nagyobb térben, régi gyárterületen létrehozott kávézóban behozhatjuk az Egyesült Államokban méltán népszerű loft stílust is.
A bohém stílusú helyeken számos bútorforma, szín, anyag megfér egymás mellett, csak úgy, mint az eklektikus enteriőrökben.
A kávézó mérete
A kávézónk mérete legyen akár csak 40 nm, vagy legyen 400 nm mindenképpen tudatos tervezést és megvalósítása gondos kivitelezést igényel.
A kuckós kisebb ékszerdobozok vagy nagyobb, tágasabb tereknek mind megvannak a maguk kihívásai.
Budapest pezsgő belvárosában megtalálhatunk kisebb és nagyobb kávézókat is, és mindegyik megtalálja a maga helyét a piacon.
2018-ban három magyarországi kávézó is felkerült a világ legjobbjai közé, erről itt tudsz olvasni.
Egyedi kávézó belső design? Segítek!
A tervezés nulladik lépésétől tudok neked mindenben segíteni. A térszervezés megalkotásától kezdve, az ergonomikus berendezés, a műszaki tervek elkészítésén át az egyedi stílus kitalálásáig mindenben számíthatsz rám!
Ha rám bízod a tervezést, akkor egy hatalmas terhet veszek le a válladról. A millió nyitott kérdés kapcsán felmerülő megszámlálhatatlan döntés meghozatalát vállalom át vagy segítek számodra a lehető legjobb döntéseket meghozni. Az előre látható de, még az előre nem látható problémák során is ott leszek veled. Szakmai segítséget biztosítok a tervezéstől kezdve, szükség esetén a kiviteleztetés folyamán is.
Kevesebb stressz, kevesebb véletlenségből félrement költések, gyorsabb és egy kézben tartott folyamat a megálmodástól a megvalósításig!
Bármely elérhetőségemen megtalálsz.
Miért tartom izgalmasnak ezt a belsőépítészeti területet?
A kávézók és bárok tervezése az egyik legizgalmasabb terület a lakberendezésben. Különösen vonzó a kreatív szabadság, amely lehetővé teszi, hogy olyan tereket alkossunk, amelyek inspirálják és örömet szereznek a vendégeknek. Az ilyen projektek során a sokszínűség és a dinamizmus mindig új kihívásokat hoz, amelyek révén folyamatosan fejlődhetek és új, kreatív ötleteket valósíthatok meg.
A kávézók és bárok tervezése során a lakberendezőnek figyelembe kell vennie a funkcionalitást, az atmoszférát, a kreativitást és a közösségi élményt. Ezek a terek különleges lehetőséget kínálnak arra, hogy egyedi és emlékezetes helyeket hozzunk létre, amelyek nemcsak esztétikai (!) élményt nyújtanak a vendégek számára, hanem egy minden szempontból különleges élményhez juttatják a helyre betérőket.
Ezért is szeretem tehát: minden projekt újabb kalandot ígér a tervezés világában.
Tetszett a cikk? Ha igen, mentsd el a könyvjelzőid közé, hogy legközelebb is visszatalálj.
