Konyha történelem

Konyhatörténelem – Avagy hogyan vált a konyha a ház központi helyiségévé?

Tartalomjegyzék

Konyha történelem és konyhai lakberendezés

Egy pár hónappal ezelőtt egy Facebook bejegyzésben már röviden olvashattál a konyha történelemről. Akkor többen jeleztétek, hogy szívesen olvasnátok hosszabban is erről. Mivel úgy gondolom, hogy ez egy poszt hosszúságánál többet érdemel, így álljon itt egy blogbejegyzés arról, hogy hogyan fejlődött a konyha az elmúlt évtizedekben.

Ahogyan változik a világ, úgy változik élethelyzetünk és a környezetünk is. A konyha régen, ahogy most is, központi eleme volt a háznak, fontos helyiségnek számított, sok időt töltöttek benne.
Biztosan Te is voltál már olyan házibuliban, ahol egy idő után azt lehetett észrevenni, hogy mindenki a konyhában tömörül.
Ma már természetes, hogy a konyha otthonunk szerves része. Ugyanakkor a 16. század környékén a főzőhelyiség valamelyik helyiség vagy szoba sarkában kapott helyet. Így bármilyen meglepő is, a ma általánosnak mondható konyha, alig néhány évtizedes múltra tekint vissza.

A konyhák az 1920-as évektől kezdtek komfortosabbá válni és egyre jobban megkönnyítették a háziasszonyok munkáját. Ezt a folyamatot egy Christine Fredericks nevű amerikai hölgy indította el, aki a Taylor-izmus hű követője volt.
Ő, mondhatni tudományos alapokra emelte a konyhatervezést, sőt valójában az első konyhatervezőnek ő tekinthető.
Megfigyeléseket és kutatásokat végzett, melyek során rájött, hogy az egyes konyhai elemek és berendezések elhelyezése, valamint azok mérete, jelentősen képes befolyásolni a különböző konyhai feladatok elvégzésének idejét.

Eközben Európában is megindult a tudatos konyhatervezés. Az első világháború hozta az áttörést, amikor is a tömeges menekültek részére készülő kis alapterületű lakásokban praktikus konyhákat akartak kialakítani. Ekkor egy osztrák belsőépítészt, Margarete Schütte-Lihotzky k-térték fel ezen konyhák megtervezésére. Margaret az 1920-as évek közepén Frankfurtban kidolgozta a hatékony konyhadizájn alapjait.

Mintakonyhája 2 x 3,5 méter területű volt, és ezen belül két kihívást állított maga elé:

  • milyen konyhaelrendezéssel lehetne optimalizálni (azaz minimalizálni) a főzési időt. (Ne feledjük, ekkor már egyre több volt az olyan háziasszony, aki dolgozott is a házimunka mellett!).
  • miként lehetne a legjobb ár-érték arány mellett berendezni (és berendezésekkel ellátni) a konyhát.

Érdekességként lehet megjegyezni, hogy munkája olyan sikeresnek bizonyult, hogy szerte a nyugati világban egészen a napjainkig etalonként szolgál kis- és közepes méretű lakásoknál a Margarete Schütte-Lihotzky által kitalált konyhaméret és elrendezés!

Konyha történelem

Konyhatörténet

Innen szinte rohamléptekben fejlődött a konyha, mint helyiség. Az építészek is egyre inkább felismerték jelentőségét és egyre nagyobb hangsúlyt helyeztek ennek a helyiségnek a megtervezésére.

Az egybenyitott konyha-étkező vagy konyha-nappali helyiségkapcsolatot, a legtöbben a neves amerikai építész, Frank Lloyd Wright nevéhez kapcsolják. Wright a családi házak eldugott hátsó részéből „előrehozta”, és a fő helyiségek egyikéhez, az étkezőhöz kapcsolta a konyhát.

Wright víziója az volt, hogy olyan háztervekkel álljon elő, melyek az immáron önállóan, szolgák nélkül élő középosztály számára jelentenek praktikus és jó ár-érték arányú életteret – leginkább a nagyvárosok kertvárosaiban megépülve.

Ez a látszólag apró és egyszerű építészeti változás ugyanakkor komoly szociológiai változásokat alapozott meg. Korábban a szolgák, cselédek eltűnésével maguk a háziasszonyok lettek „száműzve” a ház távoli sarkában található konyhába – most azonban visszakerültek a család életvitelének közepére.

Sőt, ezzel együtt a korábban békésen a nappaliban szivarozgató, pipázgató, olvasgató, borozgató férfiak viszont hirtelen belecsöppentek a számukra korábban teljesen ismeretlen konyhai miliőbe! A konyha ezzel együtt már nem volt a “házi rabszolgamunka” egyik helyszíne, hanem elkezdett egyre feljebb emelkedni a „társadalmi ranglétrán”.

A modernitás később magával hozta a letisztultabb és egyszerűbb lakberendezési ötleteket is.
Kialakult egy újfajta élettér típus: a konyha, étkező és nappali hármasa, amely térnek a bútorait, hangulatát egy lakberendező tudatosan építi meg.

Modern konyha és konyha történelem

Szeretnéd, ha konyhád a személyiséged, családod szokásait tükrözné, ha minden pontosan ott lenne, ahol az a legpraktikusabb?

Keress elérhetőségeim valamelyik, álmodjunk együtt egy új konyhát számodra!!

Szívesen olvasnál egy kis képes összefoglalót a magyar konyhai helyiségek alakulásáról, akkor írj nekem egy üzenetet Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. vagy Facebook Messengeren.

Az eddig általam tervezett konyhákat pedig a Munkáim fül alatt találod.

Szalontai Kata lakberendező

Szalontai Kata

Budapesti lakberendező és home stager. 2018 óta foglalkozik hivatásszerűen otthonok tervezésével. 3 fiúgyermek édesanyja.

lakberendezés Szalontai Kata

Szalontai Kata, budapesti lakberendező: „A lakberendezés legtöbb területe elvarázsol, de legnagyobb kedvenceim a térszervezés művészete, az egyedi bútortervezés precizitása és a lakberendezési tervezés kiviteleztetéssel, szervezéssel karöltve. Egy hangulatos nappali, egy megunhatatlan fürdő, egy csodás, egyedi konyha, egy praktikus gyerekszoba vagy egy barátságos iroda: mind, mind egyedi, ahogy Te is! A stílus TE magad vagy, segítek, hogy kihozhasd otthonodból a maximumot! Velem tartasz?

A minimalista lakberendezés előnyei és korlátai

A minimalista lakberendezés előnyei és korlátai

A minimalista lakberendezés egyre népszerűbb világszerte, hiszen egyszerűséget, rendezettséget és nyugalmat sugároz. Sokan keresik a választ arra, hogyan alakíthatják át otthonukat úgy, hogy az letisztult

A skandináv stílusról, kicsit másképp

A skandináv stílusról, kicsit másképp

A skandináv stílus az egyik legnépszerűbb lakberendezési irányzat, amely világszerte meghódította az otthonokat. Letisztult, meleg hangulatot áraszt, ezért sokan keresik a megoldást arra, hogyan alakíthatják

A vintage stílus jelentése és szép példái

A vintage stílus jelentése és szép példái

A vintage stílus több mint egy lakberendezési irányzat, egyfajta életérzés, ami múltbeli tárgyakon keresztül mesél történeteket. Egy vintage enteriőr bájos, nosztalgikus és meleg hangulatot áraszt,

Art deco stílus

Az art deco stílus lakberendező szemmel

Az art deco stílus különleges világát felfedezni olyan, mintha belépnél egy másik korszakba. A fényűző részletek, a geometrikus formák és elegáns anyaghasználat mind-mind azt sugallják:

megosztás