Ha ezt a háromszöget sikerül a konyhabútorunkba megfelelően kialakítani, az nagyban hozzájárul a mindennapi konyhai tevékenységeink megkönnyítéséhez és gördülékennyé tételéhez.
Praktikus konyha elrendezés alap szabályai
Először nézzük a „nagykönyv szerinti” technológiai sorrendet:
- Tárolás
- Előkészítés I.
- Tisztítás
- Előkészítés II.
- Főzés
- Tálalás
- Mosogatás
Praktikus konyhabútor elrendezés
Most pedig nézzük meg a leggyakoribb konyhai elrendezéseket:
Egysoros konyhabútor
Az egysoros elrendezést olyan helyeken használjuk, ahol csak egyetlen szabad falfelület áll rendelkezésre a konyha kialakítására. Ekkor a konyhabútor egy egységes zárt sort képez, melyben nincsenek sarokfordulások. Olyan helyeken is alkalmazzuk, ahol a tér keskeny, szélessége nem éri el a 220 cm-t. Ez a konyhatípus ergonómiailag a legkedvezőtlenebb, mivel a munkaháromszög egy egyenessé változik.
Egy olyan egysoros konyha hossza, amelyben hűtőt, mosogatótálcát, mosogatógépet, sütőt és főzőlapot is elhelyeznek, és még munkavégzésre is marad szabad felület, legalább 3 méter, de nem javaslom az 5 méternél hosszabb konyhabútort, mert akkor már túl nagy távolságokat kell megtenni az egyes munkafolyamatok elvégzésekor.
Párhuzamos, kétsoros konyha
A kétsoros elrendezés biztosítja a leghatékonyabb térkihasználást, mivel a munka-háromszöget alkalmazva a munkavégzés közben megtett utak hossza jelentősen lerövidül, ezáltal a konyha kényelmesen használható. Ebben az esetben két, egymással szemben elhelyezkedő konyhabútor sor kerül beépítésre, melyeket nem köt össze egy elem sem. Olyan helyiségekbe tervezünk ilyen konyhákat, ahol megvan a minimális szélessége a terünknek, ez 240-250 cm. Abban az esetben, ha ezt az elrendezést választottuk, figyeljünk arra, hogy ne tegyük zsúfolásig tele a teret bútorral, hogy ne hasson nyomasztóan a konyhabútorunk. Érdemes a bútorban szabad polcos, illetve üveges felületeket is tenni.
„L” alakú konyha
Az L alakú elrendezés a nagy, tágas konyhákban jelent látványos megoldást, ugyanakkor tapasztalat alapján azt kell, hogy mondjam, hogy okosan kialakítva kis terekben is sikerrel alkalmazható. Az elrendezés a munkaháromszög szempontjából ideális megoldás, mivel „a minden kéznél van” elv jól működik. A konyhabútor két egymást követő falszakaszon helyezkedik el, egy ‘L’ alakot lerajzolva.
„ G” alakú konyha
Ez a konyhatípus már a bonyolultabb elrendezések közé tartozik. Itt a konyhabútornak már négy oldala lesz. Olyan helyekre tervezzük, ahol megfelelő nagyságú az alapterületünk, ahol nem érezzük fojtogatónak ezt a mennyiségű bútort. Figyeljünk arra, hogy a 3 fő egység (a tárolás-hűtő; mosogató; tűzhely) egy háromszöget zárjon be, úgy hogy ebbe a háromszögbe semmilyen akadály ne essen bele. A funkció szempontjából, ha ez a fenti elv érvényesül, már kényelmesen, és praktikusan tudjuk használni konyhabútorunkat.
